各省、自治区、直辖市、计划单列市科技厅（委、局），新疆生产建设兵团科委，国务院各有关部门科技司：

　　食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。我国在基本解决食物量的安全的同时，食物质的安全越来越引起全社会的关注。食品安全已经成为影响农业和食品工业健康发展的关键因素，在某种程度上已约束了我国农业和农村经济产品结构和产业结构的战略性调整。为此，国家将“食品安全关键技术”列为“十五”重大科技专项。

　　专项行动以提高食品质量、保障人民健康、提高我国农业和食品工业的市场竞争力为目标，采取自主创新和积极消化吸收引进成果并重的原则，重点研究我国食品安全中的技术标准、关键检测、监测和控制等方面的科技问题，大力促进食品安全保障仪器、设备等新成品的研究开发和产业化，加快建立符合我国国情的食品安全科技支撑体系。

　　为做好专项的组织实施工作，现将课题申报要求和专项部分课题申报指南要求发给你们，所有课题申请必须在本指南范围之内，超出指南范围的申请不予受理，请认真组织申报。

　　联系人：

　　　　　　1．农村与社会发展司社会处
　　　　　　　 麻名更 徐 俊 010-68587219 010-68515544-1421

　　　　　　2．科技部中国生物工程开发中心
　　　　　 　　周乃元 王仁武 010-62121886 62114172